Kas atsitinka, jei valgote pervirtus kiaušinius – gydytojai papasakojo apie pasekmes.
Kas nutinka kiaušiniams, jei juos ilgai verdate / Mes koliažas, pixabay.com nuotr.
Atvejis tradicinis: įdėjo virti kiaušinių, ir pamiršo apie juos. Kiaušiniai, žinoma, pervirė – tai liudija trynys su žalsvai mėlynu apnašu. Na ir kas – nusprendžia dauguma ir siunčia kiaušinius alyvuogėms. Pasirodo, valgyti pervirtus kiaušinius yra pavojinga. Kas nutinka, jei perkepate kiaušinius – papasakokite mums medžiagoje.
Ar galima virti kiaušinius ilgiau nei 15 min.
Ekspertų teigimu, nereikėtų valgyti kiaušinių, kurie buvo virti ilgiau nei 10 minučių. Jie taip pat paaiškina, kas nutinka, jei kiaušinius išverdate per daug.
Faktas tas, kad termiškai apdorojant kiaušinius išsiskiria vandenilio sulfidas. Tai toksiškos dujos, kurios gali prasiskverbti į baltymą. Išoriškai jis atrodo kaip žalsvas apnašas ant trynio. Stipriau kaitinant, t. y. kiaušinius gaminant per ilgai, jis prasiskverbia giliai į produktą. Kuo ilgiau verdami kiaušiniai, tuo daugiau toksinų susidaro žalsvame trynyje.
Šie toksinai kai kuriems žmonėms gali sukelti apsinuodijimą ir net uždusimą. Todėl valgyti pervirtus kiaušinius yra labai nepageidautina, nors iki šiol dėl apsinuodijimo pervirtais kiaušiniais nebuvo nė vieno mirties atvejo – bent jau oficialiai.
Ką daryti, jei kiaušiniai buvo virti 40 minučių
Dažna sitija: pervirti kiaušiniai – ką daryti? Kad ir kaip būtų gaila (nes kiaušiniai šiais laikais vis brangesni), bet ištaisyti pervirtų kiaušinių sitijos, deja, negalima. Tai reiškia, kad juos reikia išmesti. Greičiausiai ne visi taip daro, bet su gydytojais nepasiginčysi, o sveikata brangiau kainuoja.
Per kiek laiko galima išvirti daugiausia kiaušinių
Kiaušinius reikėtų virti ne ilgiau kaip 10 minučių nuo virimo momento. Įdėkite juos į šaltą vandenį ir, kai vanduo užvirs, nustatykite laiką:
- Minkštai virtus kiaušinius virkite 5 minutes;
- 8 minutės kietai virtiems kiaušiniams;
- 9-10 minučių – kietai virtiems kiaušiniams.
Kad kiaušiniai nepervirtų, rekomenduojame nustatyti laikmatį ir iškart po virimo juos nupilti į šaltą vandenį.
Anksčiau pasakojome, kodėl nereikėtų miegoti ant dviejų pagalvių – ką sako liaudies sakmės ir gydytojai.
